鮮魚店のみならず、スーパーなどでも比較的目にする機会の多い魚はたくさんありますが、アジもそんな魚のひとつです。 干物にフライ、お刺身や塩焼きと、私たちの舌を喜ばせてくれる身近な魚でもありますよね。 しかしこのアジ、実は様々な種類がいることご存知ですか？ 一般的に
アジ 刺身 寄生虫 スーパー- アニサキスの危険性が近年報道されるようになりました。 そもそもアニサキスは昔からいるもので今アニサキスがいるから危ないよ！というのは釣り人からしたら今更な感じです。 報道って面白い・・・と言ってはいけませんが面白い。 こうやって情報操作され、下手すれば風評被害を みなさん、気付いていますか？ 最近スーパーの刺身コーナーで生さんまの刺身が消えちゃっていることを。 例えあったとしても今置いてあるさんまの刺身はほぼ解凍という表示がされているはずです。 色悪いですよね。ちょっと残念な感じ
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症状を訴え、寄生虫「アニサキス」を検出したと発表した。 14日間営業停止 実はこの原因となっている アニサキスという寄生生物はかなりの確率で 生のサバの内臓に寄生 しているようだ。 その寄生率といったらすごいもので アニサキスの感染陽性率 新鮮なアジ がたくさんあるので、生で刺身やなめろうに、南蛮漬けやフライなどレシピを考えるのが楽しみです。 生だと 寄生虫 にも注意が必要 なので、 下処理の方法 や冷凍などの保存方法についても調べて詳しくご紹介していきます。 青魚が日持ちしないのは他の魚と何が違うのか
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